Cara Terbaik untuk Mengatur Dapur Anda, Menurut Ahli Gizi

Anonim

Dapur Anda seperti pusat komando untuk rumah Anda. Pikirkan tentang semua yang terjadi di sana — paling tidak di antaranya adalah persiapan hingga tiga kali sehari, hampir setiap hari dalam hidup Anda.

Sayangnya, kadang-kadang dalam hiruk-pikuk kehidupan itu, hal-hal bisa menjadi sedikit ... tidak teratur . Dan maksud saya, kulkas Anda mungkin menyimpan tumpukan serampangan acak dari sisa-sisa makanan dalam wadah tanpa label yang terjepit di antara brokoli yang terlihat lebih baik. Pantry Anda mungkin hiruk-pikuk paket yang setengah digunakan dari makanan yang dipenuhi pipi oleh jowl tanpa rima atau alasan. Dan mari kita bahkan tidak membicarakan tentang benda yang tidak dapat diidentifikasikan di dalam freezer.

Siapa lagi yang memesan pengiriman malam ini?

Sebuah posting yang dibagikan oleh MarisaMoore | Makanan + Nutrisi (@marisamoore) di

Cara Mendesain Dapur yang Mendukung Kesehatan Anda

Kami meminta ahli gizi bergizi, Marisa Moore, beberapa pertanyaan tentang bagaimana membuat dapur — yaitu kulkas, freezer, dan pantry — lingkungan yang menciptakan rasa tenang dan membantu mengurangi kecemasan di sekitar waktu makan; membantu mencegah sisa makanan; dan tentu saja, membuat makanan tetap aman.

Balik "Out of Sight Out of Mind"

Anda tahu itu klise lama? Moore mengatakan dapat membantu untuk memikirkannya mundur. "Jika Anda membalikkan itu di kepalanya, Anda meletakkan [makanan sehat] di depan Anda sehingga hal pertama yang Anda lihat mungkin akan membantu Anda makan sedikit lebih baik, " katanya. "Kelihatannya sangat sederhana tapi itu akan membuat perbedaan. Apapun yang kita lihat, kita cenderung memikirkannya lebih dulu."

Mengintip di dalam kulkas Marisa Moore.

Jadi seperti apa bentuknya? Di lemari es, taruh buah dan sayuran di depan dan di tengah, dalam wadah yang jelas, dan setinggi mata jika memungkinkan, kata Moore. Ya, kita tahu, beberapa sayuran harus disimpan dalam bentuk yang lebih tajam. Tapi ketika saya mulai menyimpan milik saya di rak yang didedikasikan untuk memproduksi, saya berhenti membuka crisper untuk menemukan nasi kembang kol yang licin dan berwarna coklat (tas-tas dari Trader Joe itu hebat, tapi TIDAK tahan!) "Aturan yang sama berlaku untuk sayuran beku seperti brokoli atau kacang polong, "katanya, " Simpan di tempat yang terlihat pada tingkat mata sehingga jika Anda membuka freezer, Anda akan berpikir, 'Saya perlu menambahkan beberapa sayuran ke saus pasta saya.' "

Simpan rak barang stabil seperti buah-buahan musiman dan sayuran di meja atau meja, katanya. Karena mereka akan berada dalam jangkauan, Anda akan lebih mungkin untuk mengambilnya ketika Anda ingin camilan.

Juga pastikan Anda memiliki air yang terlihat, Moore menambahkan. Jika kulkas Anda memiliki filter di luar, bagus, tetapi tidak, Anda harus memiliki teko air atau air dengan infus buah tepat di depan lemari es. Hanya memiliki air dingin yang tersedia dapat membantu kita tetap terhidrasi. Saya menyimpan minuman apa pun yang bukan air di belakang teko Brita saya, jadi saya harus setidaknya mempertimbangkan air sebelum mengambil yang lain.

Baca lebih lanjut: Pitcher Filter Air Terbaik

Dan untuk indulgensi Anda? Secara harfiah menjaga mereka tidak terlihat, di bagian belakang pantry atau jauh di dalam freezer, kata Moore. Apakah itu akan menghentikan kita untuk meraih suguhan itu? Jujur, tidak mungkin. Tapi setidaknya mereka tidak akan menggoda Anda setiap kali Anda membuka pintu.

Fit Lebih di Freezer Anda

Sampah Tidak, Tidak Mau

Kita semua tahu sampah makanan adalah masalah serius — buruk bagi bumi, untuk dompet kita, dan sungguh, itu memalukan. Namun sebagian besar dari kita masih melakukannya. Salah satu cara untuk mengurangi limbah itu adalah dengan mengambil pendekatan pelayanan makanan, kata Moore, mengadopsi aturan FIFO — pertama masuk, pertama keluar. Kedengarannya seperti: Bila Anda membawa makanan baru, putar barang yang lebih tua ke depan jadi itulah yang Anda ambil terlebih dahulu.

Dan lakukan persiapan pekerjaan Anda di depan. "Jika Anda memiliki hari toko besar Anda pada hari Sabtu atau Minggu pergi ke depan dan mencuci [hal-hal seperti] cabai, iris sulit untuk mendapatkan potongan-potongan hasil seperti melon, dan taruh dalam wadah yang jelas, " kata Moore. "Itu membuat perbedaan besar selama seminggu ketika sebagian besar dari kita memiliki lebih sedikit waktu. Mengetahui aku memiliki bawang yang sudah dicincang atau paprika yang sudah diiris berarti itu camilan cepat yang mudah untuk paprika dan hummus, atau telur dadar sayur cepat." Dia menyarankan untuk tidak mencuci sebelumnya hal-hal seperti buah beri dan anggur, karena itu dapat membuat mereka menjadi lebih cepat buruk.

Moore juga suka menggandakan ketika dia membuat banyak hal seperti sup atau pasta. Dia membekukan sup dan semur dalam kantong yang aman untuk disimpan dan menyimpannya rata. Itu brilian: Mereka menumpuk dengan baik dan mengambil lebih sedikit ruang dari wadah plastik canggung. Dia merekomendasikan untuk menyimpannya di bagian depan freezer untuk mendapatkan makanan beku Anda sendiri. Pastikan untuk memberi label pada mereka karena tidak peduli seberapa baik Anda berpikir tentang ingatan Anda, kita semua tahu bahwa Anda tidak akan ingat apa arti sup misterius itu dalam tiga minggu.

(Makanan) Keamanan Pertama

"Saya tidak bisa memikirkan keamanan makanan, " kata Moore. "Di dalam lemari es pastikan bahwa daging dan hal lain yang mungkin mencemari makanan lebih baik disimpan di dalam wadah yang dapat menangkap jus, dan di bawah makanan yang siap dimakan. Ingatlah itu untuk menjaga keluarga tetap aman."

Koleksi stoples Marisa Moore di dapurnya.

Tetap Tenang dan Atur

Penggemar batu guci, bersatu: Moore suka menyimpan biji-bijiannya di botol mason besar di dapur.

Dia membeli dalam jumlah besar, dan dengan cara ini "mereka sangat terlihat dan mudah untuk tetap teratur - dan itu sangat bagus untuk dilihat." Karena Anda dapat melihat isinya di setiap toples, Anda akan dapat menyimpan stok barang-barang Anda dengan mudah dan Anda tidak perlu merogoh-rogoh laci yang penuh dengan tas.

Guci juga bagus untuk rempah-rempah, dan juga kacang. Tetapi perhatikan: Orang tidak menyadari betapa cepatnya kacang bisa menjadi buruk, kata Moore. Jadi, jika Anda membeli kenari Anda dengan pon di Costco seperti yang saya lakukan, simpan saja apa yang akan Anda makan dengan segera dalam botol, dan simpan sisanya di dalam freezer.

Tepung, terutama tepung gandum utuh, juga bisa masuk dalam wadah kedap udara. "Ini pasti bisa menarik serangga kecil jadi itu bukan sesuatu yang ingin Anda buka, " kata Moore. Atau, jika Anda tidak akan menggunakannya dengan cepat, simpan dalam freezer di dalam tas ziploc. Roti segar yang tidak akan Anda makan dengan segera juga harus masuk ke freezer. "Lemari es kurang dimanfaatkan, " kata Moore. "Orang-orang perlu menggunakan freezer mereka sedikit lebih banyak untuk mendapatkan lebih banyak makanan yang mereka beli."

Sudahkah Anda mencoba salah satu dari pendekatan ini? Bagaimana lagi Anda mengatur dapur Anda agar lebih kondusif untuk makan lebih baik?

Terapi Apartemen mendukung pembaca kami dengan rekomendasi produk yang dipilih dengan cermat untuk meningkatkan kehidupan di rumah. Anda mendukung kami melalui tautan kami yang dipilih secara independen, banyak di antaranya memberi kami komisi.